LES DERNIERES RECETTES

Brunch maison du dimanche ☀️
Homemade sunday brunch 🇬🇧

Que serait un si beau dimanche ensoleillé sans ses oeufs Bénédicte ? 🤭

Pain au levain, avocat, saumon fumé, oeuf poché, sauce hollandaise 🍳

Accompagné d'un latte (pas trop mal réussi vous avez vu ça en story ?) Et ensuite go, j'ai des muffins anglais a refaire, du ménage, des lunchbox et du boulot de montage de vidéos 🙈

Bon dimanche ☀️
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TARTES FROIDES 🔪

Il a fait si chaud aujourd'hui encore 🥵 de moins en moins envie de manger alors on se rabat sur des recettes rafraîchissantes (et gourmandes bien-sûr) 😋

Alors pourquoi pas des tartelettes à base de pâte brisée, fromage frais et radis ? 🤤

Ingrédients (pour 4 tartelettes)
1 pâte brisée
150 g de fromage frais
250 g de radis rose
3 brins de ciboulette
1 brin d'aneth (facultatif)
1 cas de jus de citron
Sel, poivre

Étapes
Réalisez votre pâte brisée maison et laissez là reposer minimum 15 min au frais avant utilisation sinon utiliser un rouleau de pâte brisée prête à l'emploi. Foncez des moules à tartelettes, piquez à l'aide d'une fourchette et faire cuire a blanc 20 minutes à 180°. Pendant ce temps, détaillez des rondelles de radis. Préparer la crème en mélangeant le fromage frais, les herbes finement coupées, le jus de citron, le sel et le poivre. Une fois vos fonds de tartelettes cuits, laissez refroidir puis les garnir de crème et terminer en dressant les radis dessus.
Et voilà le travail !

Vous pouvez réaliser la même recette mais avec du concombre 🥒 Super rafraîchissant aussi 🤤

La recette de ma pâte facile est dispo sur le blog si vous voulez la faire maison 🙈

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Idée recette plat facile 😋

À court d'idée sur votre repas du vendredi soir (qui marche aussi pour déjeuner) ?

Je vous propose une assiette avec :
1 pavé de saumon
200 g de champignons sautés
200 g de purée a l'emmental 🤤

C'est simple mais tellement comfort food ❤️
C'est le plat que je vous présente dans ma vidéo Réel "une journée dans mon assiette" 🍽️

Bonne soirée ☀️
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Pizza maison à la poêle 🍕
Une idée recette facile, rapide et gourmande 😋

Base de sauce tomate, champignons, mozzarella, basilic et tomates fraîches 🍅 Tout ce que j'aime 😍

Ingrédients
1 pâte a pizza
4 cas de sauce tomate
4 gros champignons
4 tomates cerise
1 boule de mozzarella
Sel, poivre, huile d'olive

Étapes
Couper finement les champignons et faire revenir à feu moyen quelques minutes dans une poêle avec 1 cas d'huile. Une fois cuits, réserver de côté. Dans la même poêle (encore légèrement huilée), sur feu doux, mettre votre pâte à pizza et laisser cuire à couvert environ 5 à 8 minutes.
Retourner la pâte, garnir de sauce tomate, champignons cuits, mozzarella et laisser cuire à couvert à nouveau pendant 5 à 8 minutes. Une fois cuite, retirez de la poêle, ajouter des tomates cerises fraîches et le basilic. Ne pas oublier de saler, poivrer 😁

Alors, vous metteriez quoi dans votre pizza vous ? 🍕

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Recette pain burger brioché maison 🍔

Vous vous souvenez de ma recette de steak végé réalisées avec de l'émietté végétal de soja @nautilusfood ?
Vous la retrouverez en vidéo catégorie Reels ou directement sur le site Youmiam (lien en story) 🤓

Aujourd'hui je vous partage ma super recette de pains briochés qui va à merveille avec 🤤 Légèrement sucré/salé et super moelleux !
Le pas à pas est disponible en story si vous voulez voir les étapes 🎥

Ingrédients (pour 8 pains burgers)
280 g de lait ou boisson végétale
1 cas de levure sèche de boulanger
80 g de beurre
500 g de farine
30 g de sucre
1 cac de sel

Étapes
Commencer par délayer et réhydrater votre levure dans le lait tiède avec 1 cas de sucre pendant environ 10 minutes. Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et le sucre restant. Ajouter ensuite la levure réhydratée et pétrir à vitesse lente pendant 4 minutes. Ajouter ensuite le beurre mou  en plusieurs fois et pétrir à vitesse rapide pendant 5 à 8 minutes (voir plus si besoin) jusqu'à obtenir une pâte bien lisse et non collante. Couvrir et laisser lever 1 heure au chaud. Une fois la pâte ayant doublée de volume, dégazer et sans trop la travailler, diviser votre pâte en 8 boules à poids égal (environ 115 g pour moi). Façonner vos pains burger et laisser pousser à nouveau 20 à 30 minutes dans le four éteint avec un verre d'eau chaude. Badigeonner délicatement de lait ou jaune d'oeuf et ajouter des graines de sésames blanches. Faire cuire 10 à 12 minutes à 200°. Laisser refroidir sur une grille avant de découper.

Comme je vous ai montré en story, si vous voulez des pains dorés mais de couleur mat (et non brillants) badigeonnez-les et parsemez de graines de sésames blanches avant la deuxième pousse ✨

Bon appétit !
En partenariat avec @nautilusfood

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Hello Monday ☀️

Il paraît qu'on part sur une semaine bien ensoleillée et déjà 27° cet après-midi 🥳
Ajouté à cela le fait que mercredi je retourne à la salle 🙌
C'est la meilleure semaine 😍

Du coup je commence mon lundi super motivée 🥰 pain rustique au levain, oeufs brouillés, myrtilles et cerises 🍒

Comment vous vous sentez ce matin vous ?

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Sunday brunch 🥑

Au menu : pain rustique au levain, un demi avocat, un oeuf poché et une sauce hollandaise 🤤
Avec du skyr, myrtilles et fraises 🍓 et mon latte ☕

Je ne suis pas prête de céder au brunch en terrasse 🤭 Vous avez été bruncher en terrasse vous déjà ?

Je n'avais plus de citron pour ma sauce donc j'ai testé sans 🙈 ça fonctionne mais je préfère avec 🍋

Bon dimanche ❤️

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MOELLEUX À L'AVOINE 🍫

Ingrédients (6 à 8 gâteaux)
100g de compote
100g de flocons d'avoine mixés
60g de sucre
120 ml de lait
2 œufs
20g de farine
1 sachet de levure
80 g de pépites de chocolat noir
1 poignée d'amandes effilées en topping

Étapes
Mélanger dans un saladier les ingrédients secs (avoine mixé, levure, sucre, farine) et dans un autre les ingrédients liquides (oeufs, lait, compote). Transvasez l'un dans l'autre et hop mélangez bien. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger une dernière fois.
Répartissez dans un moule à muffins, remplis aux 3/4.
Déposer par dessus les amandes effilées. Enfournez à 180° en surveillant pendant 15 à 20 minutes. Une fois cuits, laisser refroidir sur une grille avant de démouler 🙌

Le pas à pas est disponible en story à la une "moelleux" 🤓

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