LES DERNIÈRES RECETTES

Brioches à la confiture de fraises 🍓

Parce que j'ai reçu un super nouveau livre sur "les brioches de nos rêves" et que les brioches fourrées c'est la vie 🤤

Ingrédients
600 gr de farine de blé
2 oeufs
320 ml de lait tiède
100 g de sucre
1 pincée de sel
75 g de beurre fondu
1 sachet de levure boulangère

Garniture
4 à 5 cas de confiture de fraise
20 g pépites de chocolat blanc (optionnel)

Étapes
Commencer par délayer le sachet de levure sèche dans un peu de lait avec 1cac de sucre. Pendant que la levure s'active, verser dans un saladier le lait restant, les oeufs, le beurre fondu, le sucre restant et la levure active. Battre quelques minutes afin de bien dissoudre le sucre et les oeufs. Ajouter ensuite la farine et une pincée de sel. Pétrir à la main ou au robot jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse et qui se décolle facilement de la paroi (environ 4-5 minutes). Couvrir et laisser reposer pendant 1h dans le four éteint avec un bol d'eau chaude) ou sur une casserole d'eau chaude, à l'abri de courants d'air. Une fois la pâte bien gonflée, dégazer et sans trop la travailler, l'étaler sur votre plan de travail afin obtenir un grand rectangle. Etaler la garniture. Replier la pâte sur elle même. Découper des tronçons. Entortiller le tronçon puis roulez le sur lui même comme un escargot. Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Laisser reposer vos brioches roulées pendant 1h dans le four éteint avec un bol d'eau chaude, bien à l'abri des courants d'air. Une fois reposés, badigeonner d'un peu de lait (végétal ou animal) et enfourner pendant 15 à 20 minutes à 180°
Pour des brioches bien brillantes, faites chauffer 1 cac de miel avec 4cac d'eau et badigeonner par dessus.

Et voilà 🍓
Qui veut une petite brioche ? 😁

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MUFFINS SALÉS AU MAQUEREAU & À LA MOUTARDE 🥫

Pour diversifier son alimentation et ses sources de protéines, on n'oublie pas les filets de maquereaux en conserve 🤪
Ils sont riches en Omega3, vitamines et protéines 🐟

De cette façon, c'est plus facile de s'en procurer (et de le conserver)

Ingrédients (pour 6 muffins)
1 boite de maquereau en conserve
125 g de farine
2 oeufs
50 ml d'huile
70 ml de lait
1 cas de moutarde
1/2 sachet de levure
1cac d'aromates séchés (optionnel)

Étapes
Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs : la farine, la levure et aromates séchés si vous en utilisez. Ajouter ensuite les ingrédients liquides : les oeufs, le lait et l'huile. Bien mélanger le tout. Terminer en ajoutant le maquereau en conserve émietté et la moutarde. Repartir dans des moules à muffins et faire cuire 25 minutes à 180°

Accompagné d'une salade ou à grignoter à l'apéro, vous allez vous régaler 😋

Vous pouvez ajouter des pignons de pin comme moi sur vos muffins salés ou encore des graines de tournesol, de courge, sésame, noix etc.

En partenariat avec @recettesenconserve
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Oeufs Bénédicte du dimanche 🥑

Les dimanches ne sont plus les mêmes depuis que je brunch 🥰
C'est presque devenu mon jour préféré de la semaine !
Après le mercredi, qui est mon jour off 🤓

Pain au levain de boulangerie, un demi avocat, une tranche de saumon fumé, deux oeufs pochés et sauce hollandaise au citron 🍋

La technique de d'oeufs pochés super facile et la sauce hollandaise au beurre et au citron sont sur le blog 🖥️

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PANCAKES DAY 🥞

Allez, on retrousse ses manches pour le dernier réveil de la semaine 🥣

Une recette simple, rapide et surtout super moelleuse 🤤

Ingrédients (pour 8 petits pancakes)
1 œuf
75 g de farine
1 pincée de levure chimique
125 g de yaourt ou fromage blanc
1 cas de sucre

Étapes
Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre et laisser reposer 30 minutes. Ajouter un peu de lait si la pâte ne vous semble pas assez lisse. J'en ai ajouté environ 2-3 cuillères à soupe. Faire cuire sur une poêle à feu doux. Ensuite à vous la régalade 🤪

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COURGETTE FARCIE VÉGÉTALE 🌱

Au steak végétal de pois cru @legaulois_officiel que j'aime beaucoup 🥰
(Déjà utilisé dans un risotto veggie et dans un baked pasta-feta plus bas sur le feed)

 Suivez mon pas a pas vidéo et photo en story et story à la une "courgette" 🤪

Ingrédients (pour 1 personne)
1 courgette
1/2 oignon
1 steak végétal de pois cru
2 cas de sauce tomate
1 poignée de fromage

Étapes
Couper votre courgette dans le sens de la longueur. Vider sa chair à l'aide d'une cuillère. Couper finement votre oignon et faite le revenir avec la chair de courgette avec 1 cac d'huile dans une poêle. Une fois cuits, ajouter le steak végétal de pois et émiettez-le. Laisser griller quelques minutes. Ajouter ensuite la sauce tomate, sel et poivre. Garnir votre courgette de la farce que l'on vient de préparer. Terminer avec une poignée de fromage par dessus et faire cuire au four 30 minutes à 200°.

Sur ce, bonne régalade 😋

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TARTINADE DE LENTILLES CORAIL & CAROTTE 🥕

De quoi se faire de chouettes tartines salées, des blinis bien garnis ou encore accompagner ses légumes crus 🥒

Ingrédients
100 g de lentilles corail
1 petite carotte
3 cas d'huile
1/2 cac de paprika fumé
1/2 cac de curry

Étapes
Rincer vos lentilles corail. Laver, éplucher et coupez en rondelles votre carotte. Mettre vos lentilles et rondelles de carotte dans une casserole avec une pincée de sel. Recouvrir d'eau et faire cuire le tout 15 à 20min.
Une fois le tout cuit, égouttez.
Mettre les lentilles et carotte cuite dans un blender. Ajouter l'huile et les épices. Mixer jusqu'à obtenir votre tartinade 😋
Goûtez et ajustez l'assaisonnement si besoin 👍

Paraît que les carottes ça rend aimable en plus 🤓

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TARTE SALÉE D'ÉTÉ 🍆
#Recette & #concours @mastradparis

Qui est-ce qui va se régaler ce soir ? C'est bibi ! 🤤
Le pas à pas est dispo en story et story à la une "tarte salée" 🍅

Ingrédients
1 pâte feuilletée
3 cas de moutarde
1 aubergine
1 courgette
1 tomate
2 cac d'aromates séchés

Étapes
Étaler votre pate feuilletée dans un plat a tarte allant au four.
Badigeonner de moutarde.
Ajouter ensuite vos légumes finement coupés en alternant courgette, aubergine puis tomate.
Parsemer d'aromates séchées
Faire cuire 30 minutes à 200° dans le bas du four.
À la sortie du four, ajouter un filet d'huile d'olive.
Au moment de servir, ajouter une burrata pour un max de plaisir 🤤

Pour vous régaler vous aussi, avec mon partenaire @mastradparis on vous fait gagner ce même moule à tarte en silicone, avec une chaîne de cuisson (pour les cuissons de pâte à blanc) et une spatule 😜

Pour tenter votre chance :
- être abonné à mon compte et celui de @mastradparis 🧁
- laisser un commentaire en mentionnant un(e) ami(e) 👫

Fin du concours dimanche ☀️
Gagnante : @nadia_nle 🎁

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Tartines du dimanche 🍞
Ou avocado toast 🥑

Hier j'ai tenté d'expliquer en espagnol que mon plat préféré et spécialité du matin c'était les petits dej salés à base d'oeufs brouillés ou pochés 🤭 et bien c'était pas fameux !

Je me devais donc de leur montrer 😈

Pain aux graines et céréales, avocat, saumon fumé, oeufs pochés 🍳

Prochaine fois je leur ferai goûter 🤪 À qui d'autre est ce que je dois faire goûter ?

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