Ma recette facile et gourmande de tarte au thon et à la tomate. Avec un supplément fromage de chèvre parce que j’en avais qui traînait dans le frigo mais ce n’est absolument pas obligatoire.

Lorsque j’ai partagé ma recette sur Instagram, j’ai reçu un commentaire disant « c’est une quiche et non une tarte ! ». Mais voyez-vous, une quiche est par définition une tarte salée. Alors certes, elle contient des œufs et de la crème, mais les deux termes devraient être acceptés, non ? Qu’en pensez-vous ?

Ingrédients

• 3 œufs
• 1 pâte feuilletée ou pâte brisée maison
• 1 boîte de thon
• 1 tomate
• 1/2 verre de lait
• 3 cas de crème fraîche
• 1/2 buche de chèvre (en option)
• 1 cas de moutarde
  Sel, poivre, noix de muscade

Étapes

1. Préchauffer le four à 200°.
2. Commencer par dérouler votre pâte dans un plat à tarte. Piquer le fond à l’aide d’une fourchette.
3. Étaler la cuillère de moutarde par-dessus.
4. Dans un saladier, mélanger les œufs, le lait, la crème et le thon émietté. Assaisonner de sel, poivre et noix de muscade.
5. Versez la préparation dans le plat à tarte. Ajoutez la tomate coupée en rondelles et le chèvre en morceaux si vous en mettez.
6. Enfournez pour 40-45 minutes (à 200°).
7. Une fois cuite, laissez refroidir quelques minutes avant de servir.

Mes conseils

• Si vous n’aimez pas la moutarde, n’en mettez pas ou remplacez par du pesto.
• La recette fonctionne avec le fromage de chèvre de votre choix, ici j’ai utilisé un reste de Sainte-Maure de Touraine (d’où les taches grises, car le fromage est cendré). La recette fonctionne aussi très bien SANS FROMAGE.
• Si vous n’avez pas de noix de muscade, ne vous inquiétez pas et faites sans.
• Pour une version « allégée » privilégiez une boite de thon vapeur en conserve et remplacez la crème fraiche par du fromage blanc, yaourt grec ou encore skyr nature.
• J’utilise ici une tourtière de 24 cm pour obtenir de belles parts bien généreuses et épaisses. N’hésitez pas à utiliser un moule plus grand si vous avez.
• Comme toujours, retrouvez ma recette de tarte au thon et à la tomate en vidéo pas à pas sur Instagram. Cela peut vous aider de visualiser les recettes avant de les faire.