Les sablés de Noël sont l’une des traditions les plus appréciées pendant les fêtes. Dans cet article, je partage avec vous ma recette de sablés de Noël qui ravira petits et grands. Avec seulement quelques ingrédients simples, vous pourrez réaliser de délicieux biscuits sablés qui feront le bonheur de tous. Ils sont à la fois fondants et croustillants. Suivez les étapes ci-dessous pour un résultat parfait !
Ingrédients (pour 12 à 15 biscuits sablés)
- 1 œuf
- 125 g de farine
- 50 g de beurre mou
- 25 g de poudre d’amandes
- 63 g de sucre
- 1/2 cuillère à café de levure
- 1 cuillère à café d’épices (cannelle, gingembre, clou de girofle, etc.)
Étapes
- Dans la cuve d’un robot ou un saladier, battez le beurre mou avec le sucre et l’œuf jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez ensuite la poudre d’amandes, la farine, la levure et les épices. Mélangez à nouveau jusqu’à obtenir une pâte plus ou moins malléable.
- Retirez la pâte du saladier et formez un rectangle. Enveloppez-le dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 15 minutes.
- Une fois la pâte reposée, farinez votre plan de travail et étalez-la sur une épaisseur d’environ 6 mm pour des biscuits sablés épais.
- À l’aide d’emporte-pièces, découpez vos biscuits dans la pâte jusqu’à épuisement de celle-ci.
- Disposez les biscuits sur une plaque allant au four et faites-les cuire pendant 7 à 10 minutes à 200°C en surveillant attentivement la cuisson.
- Une fois les biscuits cuits, laissez-les refroidir complètement avant de les déplacer. Ils se conserveront parfaitement plusieurs semaines dans une boîte hermétique.
Mes conseils
- Vous pouvez prendre de l’avance et préparer votre pâte a sablé la veille pour le lendemain. Sortez là du réfrigérateur 1h avant de la travailler.
- J’utilise un mélange d’épices pour carrot cake de chez Nomie Epices dans mes sablés. C’est un mélange parfumé que j’adore utiliser ici et qui me sert également dans ma recette de carrot cake. Si vous n’avez pas d’épices, utilisez votre thé préféré.
- Voici également une autre recette de biscuits de Noël mais cette fois beurre. Pratique lorsque l’on a oublié d’en racheter.
Voilà, vous avez maintenant la recette parfaite pour réaliser de délicieux sablés de Noël. Ces biscuits sablés faits maison seront un régal lors de vos goûters en famille ou pour offrir en cadeaux gourmands. N’hésitez pas à personnaliser votre recette en ajoutant par exemple des pépites de chocolat ou des décorations colorées pour rendre ces sablés encore plus festifs. Régalez-vous !
