Biscuits au thé épicé

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Tu connais les biscuits au thé ? C’est l’histoire d’une fille qui voulait faire des biscuits de Noël (Bredele) mais qui n’avait pas de mélange d’épices et qui décida d’utiliser des sachets de thé épicé pour remplacer ça ! Pas bête la guêpe, hein ?

biscuits au thé épicé

Ingrédients pour 30 biscuits

  • 100 g de poudre d’amandes
  • 240g de farine
  • 100 g de beurre mou
  • 2 œufs
  • 100 g de sucre
  • 4 sachets de thé aux épices (type les 2 marmottes)
  • 1 pincée de sel

Étapes

  1. Mettre tous les ingrédients dans un saladier et les travailler avec les mains jusqu’à obtenir une boule de pâte.
  2. Pour le thé, il suffit simplement de vider les sachets tels quels dedans.
  3. Laisser reposer la pâte au frigo, enveloppée dans du film étirable, pendant 1 heure.
  4. Étaler la pâte entre deux feuilles de papier cuisson (pour l’épaisseur c’est selon votre préférence) et y découper vos biscuits à l’aide d’emporte-pièces.
  5. Enfourner les biscuits pendant 12 min à 180°

Mes conseils

  • Espacez légèrement les gâteaux au four, ils gonflent un peu et risquent de coller entre eux et se déformer
  • Ces portions m’ont fait deux plateaux de biscuits. Divisez tout par deux pour une seule plaque.
  • Ils se conservent très longtemps dans une boite hermétique fermée sans problème. Il ne craignent rien.
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