Si vous avez des bananes mûres, pour changer du banana bread je vous propose de tester cette recette de cookies simplissimes.
Une recette simple et rapide de cookies sans farine, sans beurre, sans sucre ajouté et seulement 4 ingrédients.
Vous pouvez aussi réaliser des pancakes avec vos bananes, alors ne les jetez pas.
- 2 bananes mûres
- 100 gr de flocons d’avoine
- 35 gr de pépites de chocolat
- 10 gr de noix de coco râpée (optionnel)
Si vous n’aimez pas la coco, optez pour de la poudre d’amandes ou de noisettes pour parfumer vos cookies. Sinon, remplacez par un peu plus d’avoine.
Étapes
- Écraser vos bananes à l’aide d’une fourchette.
- Ajouter ensuite les flocons d’avoine, les pépites de chocolat et la noix de coco si vous aimez ça.
- À l’aide d’une cuillère à soupe, repartir la pâte en petits tas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourner pour 15 à 20 minutes à 180°.
- A la sortie du four, laisser refroidir sur une grille.
Mes conseils
- N’hésitez pas à ajuster la texture de vos cookies, si la pâte vous semble trop liquide, ajoutez plus de flocons d’avoine.
- Si vous n’avez pas de pépites de chocolat, du chocolat concassé fera très bien l’affaire.
J’achète mes pépites de chocolat noir en vrac chez Carrefour, Naturalia ou Naturéo, rayon produits en vrac. - Pour une version protéinée, ajoutez 25 g de whey.
- Les cookies simplissimes se conservent 2 à 3 jours max dans une boite hermétique fermée. La banané mûre qui y est présente ne leur permet pas de vivre très longtemps.
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