Cake salé super moelleux

La saison des pique-niques est presque là, préparez vos recettes de cakes salés ! Je vous propose ici ma recette de cake salé super moelleux que tous mes copains adorent et qui fait l’unanimité à chaque fois que je le fais.

Ma dernière recette de cake salé était au saumon et au poireau. Que ce soit en hiver, au printemps ou en été il n’y a pas de règle pour manger du cake salé. À l’apéro, en pique nique, accompagné de crudités pour le déjeuner ou d’une soupe le dimanche soir, c’est parfait !

Cake salé moelleuxIngrédients

  • 160 g de farine
  • 4 œufs
  • 100 ml de lait
  • 200 g d’olives (qu’on peut remplacer par du thon, chorizo, saumon etc)
  • 150 g de fromage râpé
  • 6 tomates séchées
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cas d’huile végétale (celle des tomates séchées ici)
  • Sel, poivre

Étapes

  1. Dans un saladier, mélanger la farine et la levure.
  2. Ajouter ensuite les œufs, le lait, les olives, les tomates séchées coupées en morceaux et le fromage râpé.
  3. Bien mélanger.
  4. Verser la pâte dans un moule préalablement beurré ou chemisé, ajouter des graines par-dessus si vous aimez.
  5. Faire cuire environ 30 minutes à 180°
  6. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir très légèrement humide.
  7. Laisser refroidir sur une grille avant de démouler ou couper.

Mes conseils

  • Question farine : optez pour de la farine de blé ou farine sans gluten si vous êtes intolérants. Par exemple ce mix de farine sans gluten qu’on trouve à Auchan est très bien.
  • Pour le lait, il peut être remplacé par la boisson végétale de votre choix (non sucrée).
  • Le fromage râpé : j’ai utilisé ici du parmesan qui est très parfumé. Vous pouvez utiliser tous les fromages de votre choix ! L’essentiel est de vous régaler.
  • Vous pouvez remplacer les olives et tomates séchées par : des lardons, du thon, chorizo, saumon, des épinards, de la courgette râpée, etc.
  • J’ai mis des graines de courge et graines de tournesol sur mon cake salé pour un côté croquant. Vous pouvez ne pas en mettre ou bien mettre d’autres graines ou fruits secs : lin, pavot, cerneaux de noix, etc.
  • Attendez bien que votre cake ai refroidi avant de le démouler ou vouloir le couper sinon il va se casser.
  • N’hésitez pas à préparer votre cake la veille de votre sortie pique-nique. Une fois tiède, enveloppé dans un torchon, vôtre cake salé conservera tout son moelleux (cela fonctionne aussi avec les cakes sucrés).

 

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