Recette de pancakes sans banane mais avec des pépites de chocolat !
Ingrédients
Pour 6 pancakes (de 12cm)
- 2 œufs
- 180 gr de farine
- 150 ml de lait
- 1/2 sachet de levure
- Facultatif : sucre, miel, vanille, cannelle, pépites de chocolat
Étapes
- Séparez les blancs des jaunes et montez les blancs en neige (comptez 2-3 minutes à la main).
- Battez les jaunes avec le lait à part.
- Ajoutez la farine et la levure puis mélangez bien.
- Ajoutez vos ingrédients facultatifs si il y a et une poignée de pépites de chocolat. Dosez le chocolat selon votre gourmandise.
- Ajoutez 1/3 des blancs en mélangeant bien puis les 2/3 restants délicatement pour ne pas les casser.
- Mettre votre poêle à chauffer à feu doux (voir très doux). Huilez si besoin. Versez un peu de pâte et laissez cuire tranquillement.
- Dès que les bords se décollent et/où sont secs, on retourne ! Lorsque l’autre face est également cuite, régalez vous.
Mes conseils
- Si vous ne voulez pas vous prendre la tête, ne montez pas vos blancs en neige. C’est mieux pour des pancakes aériens mais pas indispensable.
- Si votre pancake est cuit en dessous (pour ne pas dire presque cramé) et que le dessus est trop liquide c’est que votre feu est trop fort. Baissez !
- Vous pouvez remplacer les pépites de chocolat par tout autre ingrédient sans soucis
- Vous pouvez préparer vos pancakes puis les congeler. Il vous suffira de les sortir la veille au soir et de les réchauffer ou toaster au petit matin.
