Envie d’une petite mousse légère au chocolat ? Légère comme l’air, cette mousse sera parfaite pour le dessert !
Facile et rapide comme toujours avec mes recettes, vous allez pouvoir vous régaler sans prise de tête.
Ingrédients
- 3 blancs d’œufs (~90 à 120g)
- 100 g de chocolat noir
- 60 ml de lait (optionnel)
- 25 g de sucre
Étapes
- Dans une casserole ou au micro-ondes faire fondre le chocolat avec le lait (ou pas).
- Une fois fondu, ajoutez le sucre et mélangez. Réservez de côté.
- Dans un saladier battre les blancs d’œuf en neige bien serrés à l’aide d’un fouet ou d’un batteur.
- Incorporez délicatement les blancs en neige en plusieurs fois.
- Versez la préparation dans des ramequins ou dans un plat.
- Couvrir et laissez reposer au frais 5h minimum.
- Ensuite, il ne reste plus qu’à vous régaler.
Mes conseils
- Si vous n’aimez pas le chocolat noir, optez pour du chocolat au lait et n’ajoutez pas de lait.
- J’utilise ici un peu de lait pour ma mousse pour que celle-ci soit moins corsée en chocolat noir. Il est totalement optionnel.
- Montez vos blancs en neige et serrez-les bien. Ajoutez une pincée de sel si besoin. Toute la tenue de votre mousse repose sur eux.
- Je vous recommande vivement de laisser votre mousse une nuit minimum au frais, ne soyez pas trop impatients.
- Votre mousse légère au chocolat se conserve 2 à 3 jours max au réfrigérateur.
