Tarte salée au fromage à tartiflette, pommes de terre et lardons

Une tarte ultra gourmande et réconfortante

Cette tarte salée au fromage à tartiflette, pommes de terre et lardons est un vrai plat réconfortant et gourmand. Inspirée de la célèbre tartiflette, elle combine des ingrédients simples mais savoureux : des pommes de terre fondantes, des lardons dorés, des oignons caramélisés et du fromage fondant.

Pour encore plus de saveur, cette version utilise un fromage à tartiflette aux champignons, qui apporte une touche boisée irrésistible. Servie avec une salade verte croquante, cette tarte devient un repas équilibré et ultra savoureux !

Ingrédients

• 1 pâte brisée maison ou du commerce
• 2 c. à soupe de crème fraîche
• 1 oignon
• 75 g de lardons
• 300 à 350 g de pommes de terre
• 225 g de fromage à tartiflette (ici, version aux champignons)
• Sel, poivre

Préparation

1. Préparer les ingrédients : éplucher et couper les pommes de terre en petits morceaux. Peler et émincer l’oignon.
2. Dans une poêle, faire revenir les lardons et les oignons jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
3. Ajouter les pommes de terre et faire revenir 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles commencent à devenir fondantes (sans être totalement cuites). Assaisonner avec sel et poivre, puis couper le feu.
4. Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Napper le fond de tarte avec la crème fraîche. Ajouter la moitié du fromage à tartiflette coupé en morceaux. Répartir le mélange lardons-oignons-pommes de terre sur le dessus. Terminer avec le reste du fromage.
5. Cuisson : enfourner à 180°C (four préchauffé) pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée et le fromage bien fondu.

6. Sortir la tarte du four et laisser reposer 5 minutes avant de servir. Accompagner d’une salade verte croquante pour une touche de fraîcheur.

Recette de la pâte brisée maison aux herbes

Pour une pâte brisée légère et parfumée, voici une recette rapide et facile :

• 200 g de farine
• 25 g d’huile d’olive
• 80 ml d’eau chaude
• 1 pincée de sel
• 1 c. à café d’herbes aromatiques (thym, origan, herbes de Provence…)

1. Mélanger la farine, le sel et les herbes. Ajouter l’huile d’olive et l’eau chaude.
2. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Étaler la pâte directement dans le moule ou entre deux feuilles de papier cuisson.

Sans temps de repos, cette pâte est idéale pour les tartes salées express !

Conseils et astuces pour une tarte parfaite

• Bien précuire les pommes de terre : elles doivent être fondantes, mais pas trop cuites pour éviter qu’elles ne se transforment en purée lors de la cuisson de la tarte.
• Varier les fromages : vous pouvez remplacer le fromage à tartiflette par du reblochon, du mont d’or ou même du camembert pour une version plus corsée.
• Une tarte encore plus gourmande ? Ajouter quelques noix concassées ou des champignons émincés dans la garniture.
• Conservation : cette tarte se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur, dans une boîte hermétique.
• Comment réchauffer une part de tarte ? Au four : 10-15 minutes à 160°C pour retrouver une texture croustillante. Au micro-ondes : 1 à 2 minutes, bien que la pâte risque de ramollir.

Retrouvez la recette en vidéo !

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