Quand les beaux jours reviennent, on a tous cette envie de choses simples, fraîches, qu’on peut glisser dans un sac pour filer au parc ou manger sur un coin de balcon. Ce sandwich à la crème de thon, c’est un peu le genre de recette qui coche toutes les cases : rapide à préparer, facile à customiser, et franchement bonne.
C’est devenu un basique chez moi dès que j’ai envie de repas prêts d’avance sans me prendre la tête. J’en prépare plusieurs, je les emballe dans du film alimentaire, et c’est plié pour 2 ou 3 jours. Et comme je varie les crudités ou les petits ajouts (œuf dur, houmous, fromage…), je ne me lasse pas.
Ingrédients (pour 2 sandwichs)
- 2 pains complets (ou pains au choix)
- 1 boîte de thon naturel en conserve (environ 140 g égoutté)
- 2 cuillères à soupe de yaourt grec (ou de fromage blanc)
- 1 filet de jus de citron
- 3 à 4 cornichons émincés
- 1 cuillère à café de moutarde
- 2 cuillères à café de ciboulette ciselée
Sel, poivre
Étapes de préparation
- Dans un bol, mélanger le thon bien égoutté et émietté avec le yaourt, la moutarde, les cornichons, la ciboulette et le filet de citron.
- Saler, poivrer et bien mélanger jusqu’à obtenir une crème homogène.
- Si vous aimez quand le pain croustille, n’hésitez pas à le toaster légèrement.
- Répartir la crème de thon sur la base des sandwichs, ajouter les crudités de votre choix : salade, rondelles de tomate, concombre, oignon rouge, radis… Pourquoi pas un œuf dur ou une tranche de fromage si vous avez envie d’un résultat plus complet.
- Refermer le pain, et c’est prêt à déguster !
Mes conseils et astuces
- Pour varier, on peut ajouter un peu de curry doux ou de paprika fumé dans la crème pour parfumer. Ou remplacer les cornichons par des câpres.
- Crudités au choix : ce sandwich est une base, mais il accepte tout ! C’est idéal pour écouler des restes du frigo ou pour s’adapter aux légumes de saison.
- Pain au choix : complet, aux céréales, pain pita, wraps… adaptez selon vos préférences.
- Conservation : une fois assemblés et bien emballés (film alimentaire ou boîte hermétique), ces sandwichs se conservent jusqu’à 3 jours au réfrigérateur. Si vous préparez à l’avance, évitez les crudités trop juteuses comme la tomate ou ajoutez-les au moment de manger.
Voir la recette en vidéo
La recette est disponible en pas à pas recette sur mon compte Instagram @thedailysaby. N’hésitez pas à vous abonner pour ne rien manquer des prochaines idées repas simples et efficaces.
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