Pudding facile

recette pudding facile

C’est un gâteau que ma mère qui m’a fait toute mon enfance et aujourd’hui c’est moi qui partage cette recette de pudding facile avec vous.

Le pudding c’est quoi ? C’est un gâteau à base de pain rassit. Une idée recette rapide et anti-gaspi qui mériterait d’être remise sur le devant de la scène.

recette pudding facile

Ingrédients

  • 300 g de restes de pain
  • 1 litre de lait
  • 120 g de sucre
  • 3 œufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 100 g de raisins secs

Si vous n’avez pas assez de restes de pain, vous pouvez compléter avec de la pomme. C’est ce que j’ai fais cette fois-ci car je n’avais que 200 g de pain.

Étapes

  1. Faire tremper les raisins dans de l’eau ou du thé du parfum de votre choix (j’ai choisi un chaï pour bien parfumer mon gâteau).
  2. Faire tremper le pain dans le lait pendant 1/2 heure.
  3. Une fois bien ramolli, mixer le tout.
  4. Ajouter ensuite les œufs, le sucre et les raisins réhydratés et égouttés. Bien mélanger.
  5. Verser le tout dans un moule et enfourner 45 minutes à 190°.
  6. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.
  7. Laisser refroidir avant de déguster.

Mes conseils

  • Si comme moi vous utilisez des pommes, pelez-les, coupez les en cubes et ajoutez-les dans votre saladier en même temps que les œufs, le sucre et les raisins.
  • Vous n’êtes pas obligé de mettre 100 g de raisins. Une grosse poignée peut suffire, surtout si vous n’aimez pas trop ça.
  • N’hésitez pas à parfumer votre gâteau avec des zestes de citron, de la vanille, des épices ou encore du jus de fruits.
  • Le temps de cuisson peut varier en fonction de votre four et de votre plat. Surveillez et laissez cuire plus longtemps si besoin.
  • Pour un gâteau plus aérien : n’hésitez pas à battre vos œufs et le sucre au batteur ou au robot jusqu’à blanchissement. Plus le sucre sera dissout et plus le mélange moussera.
  • Mon astuce pour un gâteau toujours visuellement beau : utiliser des amandes effilées sur le dessus. Ça apporte un peu de croquant en plus. J’en utilise très souvent sur mes gâteaux.

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