Pâte à tartiner maison en 2 ingrédients

Rien de tel qu’une bonne pâte à tartiner maison pour accompagner une tranche de pain, des crêpes ou tout simplement une cuillère gourmande. Ici, pas de conservateurs ni d’ingrédients compliqués : uniquement des noisettes et du chocolat. Une recette ultra simple, rapide et surtout délicieuse.

Ingrédients (pour 1 pot)

• 200 g de noisettes
• 150 g de chocolat noir ou au lait

Optionnel : 1 à 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol ou de pépins de raisin pour une texture plus fluide

Étapes de préparation

1. Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes en plusieurs courtes sessions pour éviter qu’il ne brûle.
2. Pendant ce temps, mixer les noisettes jusqu’à obtenir une crème lisse. Selon la puissance du robot, cela peut prendre entre 5 et 10 minutes. Il est important de faire des pauses pour éviter la surchauffe du moteur.
3. Lorsque la purée de noisettes est bien lisse, ajouter le chocolat fondu et mixer à nouveau jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si la texture semble trop compacte, incorporez une cuillère à soupe d’huile neutre pour assouplir le tout.
4. Verser la pâte à tartiner dans un pot en verre et laisser refroidir à température ambiante.

Conseils et astuces pour une pâte à tartiner réussie

• Choisir les bonnes noisettes : pour une saveur plus intense, torréfier les noisettes au four à 160°C pendant 10 minutes avant de les mixer.
• Adapter la texture : en refroidissant, la pâte à tartiner va légèrement durcir. Pour la rendre plus fluide, la passer quelques secondes au micro-ondes avant utilisation.
• Éviter trop d’huile : pour une texture naturellement onctueuse, il est préférable d’utiliser des noisettes bien mixées plutôt que d’ajouter trop d’huile.
• Varier les plaisirs : remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait ou praliné pour une version plus douce.
• Conservation : cette pâte à tartiner se conserve plusieurs semaines à température ambiante, dans un pot hermétique. En été, elle reste naturellement crémeuse. En hiver, si elle devient trop ferme, un petit passage au micro-ondes suffit pour lui redonner toute son onctuosité.

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