Une recette de pancakes protéinés idéale pour les sportifs en quête de recettes qui respectent leurs macros et qui ont besoin d’un gros apport en protéine au quotidien !

Pour les autres, pas de panique d’autres recettes de pancakes vous attendent sur le blog.

Ingrédients

• 1 œuf
• 50 g de yaourt
• 20 g de farine
• 10 g de whey

Étapes

1. Mélanger les ingrédients uns à uns dans l’ordre en mélangeant bien entre chaque ajout.
2. Ajuster la texture de la pâte afin qu’elle ne soit ni trop épaisse ni trop liquide.
   Si trop épaisse : ajouter de l’eau ou du lait
   Si trop liquide : ajouter de la farine d’avoine
3. Faire cuire à feu doux voir sur une poêle adhésive ou légèrement huilée.
4. Retourner les pancakes dès que les bords semblent secs et que des bulles apparaissent sur le dessus.

Mes conseils

• J’utilise actuellement la whey concentrée GreenWhey que j’aime bien.
• Si votre pancake est trop cuit en dessous et que le dessus est trop liquide c’est que votre feu est trop fort. Baissez !
• Vous pouvez préparer votre pâte à pancake la veille au soir pour les cuire le lendemain.
• Il est possible de n’utiliser qu’une partie votre pâte à pancakes protéinés. Conservez le reste jusqu’à 3 jours dans un contenant fermé hermétiquement au réfrigérateur.
• Vous pouvez préparer vos pancakes protéinés puis les congeler. Il vous suffira de les sortir la veille au soir et de les réchauffer au petit matin.
• Pour des pancakes bien ronds vous pouvez utiliser des emporte-pièces ou à ou une poêle à pancakes/ blinis.