Pancakes protéinés

Pancakes protéinés

Une recette de pancakes protéinés idéale pour les sportifs en quête de recettes qui respectent leurs macros et qui ont besoin d’un gros apport en protéine au quotidien !

Pour les autres, pas de panique d’autres recettes de pancakes vous attendent sur le blog.

Pancakes protéinés

Ingrédients

  • 1 œuf
  • 50 g de yaourt
  • 20 g de farine
  • 10 g de whey

Étapes

  1. Mélanger les ingrédients uns à uns dans l’ordre en mélangeant bien entre chaque ajout.
  2. Ajuster la texture de la pâte afin qu’elle ne soit ni trop épaisse ni trop liquide.
    Si trop épaisse : ajouter de l’eau ou du lait
    Si trop liquide : ajouter de la farine d’avoine
  3. Faire cuire à feu doux voir sur une poêle adhésive ou légèrement huilée.
  4. Retourner les pancakes dès que les bords semblent secs et que des bulles apparaissent sur le dessus.

Mes conseils

  • J’utilise actuellement la whey concentrée GreenWhey que j’aime bien.
  • Si votre pancake est trop cuit en dessous et que le dessus est trop liquide c’est que votre feu est trop fort. Baissez !
  • Vous pouvez préparer votre pâte à pancake la veille au soir pour les cuire le lendemain.
  • Il est possible de n’utiliser qu’une partie votre pâte à pancakes protéinés. Conservez le reste jusqu’à 3 jours dans un contenant fermé hermétiquement au réfrigérateur.
  • Vous pouvez préparer vos pancakes protéinés puis les congeler. Il vous suffira de les sortir la veille au soir et de les réchauffer au petit matin.
  • Pour des pancakes bien ronds vous pouvez utiliser des emporte-pièces ou à ou une poêle à pancakes/ blinis.

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