Pancakes express

Pancakes express

Parce qu’il y a des matins où on a la tête ailleurs que dans les pancakes si vous voyez ce que je veux dire…

Du coup pour y remédier, il vous faut une recette facile et rapide à réaliser, sans balance, verre doseur, fouet et autres ustensiles qui créent un boucan pas possible quand vous les cherchez le matin dans vos placards.

Si vous n’avez pas d’avoine, rendez-vous sur ma recette de pancakes faciles ou remplacez tout simplement par de la farine de blé.

Pancakes express

Ingrédients

  • 1 gros œuf
  • 3 cas de farine d’avoine
  • 1 cac d’huile de coco fondue
  • 1 cac de sucre
  • 1 pincée de levure chimique (optionnel)

Étapes

  1. Mettre tous les ingrédients dans un bol ou petit saladier et bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien lisse sans grumeaux.
  2. Ajuster la texture de la pâte afin qu’elle ne soit ni trop épaisse ni trop liquide.
    Si trop épaisse : ajouter de l’eau ou du lait
    Si trop liquide : ajouter de la farine d’avoine
  3. Faire cuire à feu doux voir sur une poêle adhésive ou légèrement huilée.
  4. Retourner les pancakes dès que les bords semblent cuits et que des bulles apparaissent sur le dessus.

Mes conseils

  • Le sucre est remplaçable par du miel, stevia, sirop ou tout autre produit sucrant auquel vous êtes habitués. Tout comme sa quantité qui peut être ajustée.
  • L’huile de coco est également substituable à n’importe quelle autre huile végétale. Préférez une huile plutôt neutre et qui supporte la cuisson.
  • Si votre pancake est trop cuit en dessous et que le dessus est trop liquide c’est que votre feu est trop fort. Baissez !
  • Vous pouvez préparer votre pâte à pancake la veille au soir pour les cuire le lendemain.
  • Il est possible de n’utiliser qu’une partie votre pâte à pancake express. Conservez le reste jusqu’à 3 jours dans un contenant fermé hermétiquement au réfrigérateur.
  • Vous pouvez préparer vos pancakes express puis les congeler. Il vous suffira de les sortir la veille au soir et de les réchauffer au petit matin.
  • Pour des pancakes bien ronds vous pouvez utiliser des emporte-pièces ou à ou une poêle à pancakes/ blinis.

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