Les pancakes cereals c’est la tendance du moment sur Instagram et elle arrive enfin sur le blog !

Qu’est ce que c’est que ce petit déjeuner bien gourmand ? Ce sont simplement de mini pancakes que l’on déguste comme des céréales avec une portion de lait (animal ou végétal c’est vous qui voyez).

Bien plus sain que les céréales traditionnelles du commerce, pouvoir faire ses céréales maison c’est quand même une chouette idée.

Il faudra s’armer d’un peu de patience mais le résultat en vaut la peine.
Ne vous attendez pas à des céréales croustillantes, on est sur de la pâte à pancakes donc cela reste très moelleux.

Si je n’ai pas réussis à vous convaincre, ne vous inquiétez pas vous trouverez d’autres recettes ici.

Ingrédients

• 1 œuf
• 90 gr de farine
• 75 ml de lait
• 1 cas de sucre ou édulcorant
• 1 cac de levure

Étapes

1. Dans un saladier, battre l’œuf avec le lait et le sucre.
2. Ajouter ensuite la farine et la levure.
3. Mélangez le tout jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et sans grumeaux.
4. Prendre une poche à douille ou un contenant à sauce réutilisable et le remplir de la pâte à pancakes.
5. Mettre une grande poêle ou crêpière à chauffer à feu doux (voir très doux). Huilez légèrement si besoin pour les poêles qui accrochent.
6. A l’aide de votre poche à douille ou votre bouteille, former de mini pancakes dans votre poêle. Laisser une minute et retournez délicatement les minis pancakes.
   Vous pouvez les retourner uns à uns ou grossièrement avec une spatule.
7. Une fois cuits, vous pouvez les retirer du feu et les mettre directement dans votre bol.
8. Il ne vous reste plus qu’a verser votre lait et savourer vos pancakes cereals.

Mes conseils

• Pour former des minis pancakes de précisions vous pouvez utiliser : une poche à douille, un sac congélation auquel on coupera le coin, une ancienne bouteille de sauce (ketchup, mayo, moutarde…), une ancienne bouteille de miel etc.
• Vous pouvez préparer votre pâte a pancakes la veille au soir pour les cuire le lendemain ou même les cuire la veille pour le lendemain sans problème.
• Il est possible de n’utiliser qu’une partie votre pâte à pancake. Conservez le reste dans un contenant fermé hermétiquement au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
• Vous pouvez préparer vos pancakes puis les congeler. Il vous suffira de les sortir la veille au soir et de les réchauffer au petit matin.