Vous êtes à la recherche d’une recette originale et savoureuse pour votre prochain brunch ou pour un repas rapide ? Ne cherchez plus ! J’ai la solution parfaite pour vous : le pancake salé fourré au fromage. Cette recette réconfortante est une véritable gourmandise et il ne vous faudra que quelques ingrédients pour le réaliser. Suivez ma recette étape par étape et régalez-vous avec cette création culinaire qui allie le moelleux d’un pancake à la gourmandise du fromage fondant.

Retrouvez également cette recette de pancake salé fourré au fromage en vidéo pas à pas sur Instagram.

Ingrédients (pour 1 pancake fourré)

• 1 œuf
• 80 gr de farine
• 75 ml de lait
• 1 cac levure
• 1 tranche de blanc de poulet, dinde ou jambon
•  2 tranches de fromage

Étapes

1. Commencez par battre l’œuf avec le lait dans un bol.
2. Ajoutez ensuite la farine, la levure chimique, sel et poivre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
3. Chauffez une poêle à pancake à feu très doux. Une fois bien chaude, versez-y la moitié de votre pâte.
4. Sans attendre, disposez une première tranche de fromage sur le pancake, suivi de la tranche de viande choisie et enfin de la seconde tranche de fromage.
5. Recouvrez le tout avec le reste de la pâte à pancake et laissez cuire tranquillement à feu doux.
6. Lorsque les bords commencent à sécher, retournez délicatement votre pancake à l’aide d’une spatule et laissez cuire encore quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
7. Une fois cuit, retirez votre pancake de la poêle et dégustez-le sans attendre, encore chaud et fondant.

Mes conseils

• J’utilise dans ma recette du fromage à croque-monsieur, de l’emmental, du cheddar ou encore du fromage a raclette l’hiver.
• Vous pouvez utiliser tous les fromages et garnitures possibles, n’oubliez simplement pas d’être généreux sinon vous risquez d’avoir plus de pâte que de garniture.
• Vous pouvez aussi vous amuser à incorporer des herbes ou épices dans votre pâte à pancake.
• Utilisez un feu doux voir très doux sinon vous risquez sinon de brûler vos pancakes avant même que le milieu soit cuit.
• Si vous avez une poêle qui accroche, n’hésitez pas à huiler sa surface avant.

Le pancake salé fourré au fromage est une véritable découverte culinaire qui ravira petits et grands. Cette recette simple à réaliser est parfaite pour un brunch ou un repas rapide, et permet d’allier le plaisir du pancake moelleux à la gourmandise du fromage fondant. Essayez cette délicieuse recette dès maintenant et régalez-vous. Si vous préférez les pancakes sucrés, je vous invite à consulter ma recette favorite de pancakes pour le petit-déjeuner.