A mi chemin entre le croque-monsieur et le cordon bleu !

Ingrédients pour 1 pancake fourré

Pour la pâte a pancake :

• 1 œuf
• 80 gr de farine
• 1 cac levure
• 75 ml de lait
• Sel, poivre

Pour le fourrage :

• 1 tranche de blanc de dinde
• 2 tranches de fromage (à croque monsieur ici)

Étapes

1. Battre l’œuf avec le lait, ajoutez le sel et le poivre.
2. Ajoutez la farine et la levure puis mélangez bien.
3. À feu très doux, versez la moitié de votre pâte à pancake dans une poêle à pancake.
4. Ne pas attendre et rapidement y mettre votre première tranche de fromage puis par dessus votre tranche de dinde puis votre seconde tranche de fromage.
5. Recouvrir le tout de pâte à pancake et laissez cuire tranquillement a feu doux.
6. Lorsque les bords sont secs, retournez votre pancake à l’aide d’une spatule.
7. Dégustez chaud.

Mes conseils

• Ne tentez des pancakes fourrés que si vous possédez une poêle a pancake, blinis ou œuf au plat.
• Utilisez le feu doux, vous risquez sinon de brûler vos pancakes avant même que le milieu soit cuit.
• Si vous avez une poêle qui accroche n’hésitez pas a l’a huiler un peu avant.
• Vous pouvez utiliser tous les fromages et garnitures possibles, n’oubliez simplement pas d’être généreux sinon vous risquez d’avoir bien plus de pâte que de garniture.
• Vous pouvez aussi vous amuser a incorporer des herbes ou épices dans votre pâte a pancake.