Toi qui me lis, je suis sûre que comme moi tu as des thés qui traînent dans ton placard. On adore les thés et infusions, on les collectionne même. Voici une autre façon d’utiliser vos thés et enfin les sortir du placard !
Ingrédients pour 6 muffins
- 100 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 80 g de sucre
- 1/2 sachet de sucre vanillé
- 50 g de beurre fondu
- 1 oeuf
- 10 cl de lait
- 2 cac de thé ou d’infusion
Moi, j’ai utilisé le thé bio parfum carrot cake de chez @teatapstore
Étapes
- Mélanger la farine, le sucre et le thé ou infusion préalablement passé au robot ou hachoir et réduit en poudre fine (sans morceaux).
- À part, mélangez le lait, le beurre fondu et l’oeuf.
- Ajoutez-y le mélange farine-sucre-thé puis ajoutez la levure.
- Mettre la préparation dans des moules à muffins sans trop les remplir pour ne pas qu’ils débordent à la cuisson (les 2/3 suffisent).
- N’oubliez pas de les beurrer, fariner ou d’utiliser des caissettes en papier sinon ça va coller.
- Enfournez 15-20 minutes en surveillant la cuisson
- Laissez refroidir avant de démouler
Vous pouvez laisser les muffins nature ou y ajouter un topping type crème au beurre etc. Moi, je me suis laissée tenter par un glaçage au sucre et quelques fleurs séchées pour rappeler le carrot cake 😋
Mes conseils
- Vous pouvez laisser infuser votre thé dans votre lait également une fois broyé ou en remplacement. Je préfère le broyer et l’incorporez, c’est comme ça qu’il y laisse le plus de parfum.
- Vous pouvez absolument utiliser n’importe quel thé ou mélange de thés.
- Si celui ci n’est pas très fort, n’hésitez pas à passer à une ou deux cuillères de plus de thé.
