Aujourd’hui, je vous partage ma recette de muffins au chocolat sans beurre ! Facile et rapide, cette recette vous régalera pour vos goûters de petits et grands sans devoir faire de compris sur l’équilibre ou le plaisir.
Pour encore plus de plaisir, j’ai ajouté des M&M’s concassés sur le dessus de mes muffins au chocolat sans beurre. Une idée ingénieuse pour apporter gourmandise et croquant à ces muffins terriblement moelleux.
Ingrédients (pour 6 muffins)
- 2 œufs
- 125 g de chocolat noir
- 80 ml d’huile
- 60 g de farine
- 75 g de sucre
- 1/2 cac de levure chimique
- 1 pincée de sel
Étapes
- Commencez par faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes pendant une minute.
- Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel.
- Ajoutez l’huile au chocolat fondu, puis les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout.
- Ajoutez les ingrédients secs au mélange chocolaté et mélangez.
- Versez dans des moules à muffins et enfournez 10 à 15 minutes à 180° en surveillant.
- Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau. Celle-ci doit ressortir sèche.
- Laissez refroidir complètement avant de démouler et de goûter.
Mes conseils
- Pour l’huile, utilisez l’huile de votre choix. Par exemple l’huile de colza, de tournesol, de pépins de raisins ou encore l’huile de coco. Je ne recommanderai pas l’huile d’olive qui peut avoir un gout et une odeur assez forte.
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