Muesli fait maison

Qui n’a jamais eu un paquet de céréales « santé » qui croustille plus en marketing qu’en saveur ? Préparer un muesli fait maison, c’est dire adieu aux listes d’ingrédients à rallonge (et aux sucres cachés) pour retrouver le vrai goût des flocons, des fruits secs et des graines que l’on aime. En cinq minutes chrono, un four bien chaud et un bocal propre, on obtient un mélange ultra‑croquant, parfaitement dosé et surtout personnalisable à l’infini. Prêt·e à transformer votre petit‑déj’ en moment vraiment gourmand ? On enfile le tablier, on sort la plaque et on passe à la recette !

Ingrédients

• 300 g de flocons d’avoine
• 200 g de fruits secs (cerneaux de noix, noix de cajou, de pécan, amandes, noisettes…)
• 100 g de fruits séchés ou déshydratés ou chocolat noir (75% minimum) à ajouter après cuisson sinon il fondra
• Graines (chia, sésame, courge, tournesol…)
• Épices (cannelle, cardamone, vanille, anis…)
• 2 cas d’huile de colza, de coco, de lin (au choix)
• Sirop d’agave, miel, édulcorants naturels, sucre naturel (facultatif)

Étapes

1. Dans un saladier, mettre tous les ingrédients secs et mélangez-les.
2. Ajoutez les deux cuillères à soupe d’huile et mélangez. Ajoutez-y du sucre si vous en consommez.
3. Étalez la préparation sur une plaque allant au four recouverte d’une feuille de papier sulfurisé ou dans le fond d’un plat allant au four.
4. Mettre au four 15 à 20 minutes à 180°C en remuant régulièrement.
5. À conserver dans une boîte hermétique ou un pot à l’abri de l’humidité.

Mes conseils

• Si 300 g vous semble beaucoup, adaptez la quantité ! Aucune quantité n’est fixe où à respecter.
• Vous pouvez y mettre la quantité de fruits secs que vous voulez. J’aime les mueslis généreux, donc je n’hésite pas à en mettre une bonne quantité.
• Pensez aux mélanges de fruits secs déja prêts : ultra pratique, cela me permet d’avoir tous les fruits secs que je veux sans avoir a acheter chaque ingrédient a part.
• Pour plus de gourmandise : vous pouvez y ajouter du chocolat noir concassé après l’avoir sorti du four et laissé refroidir.
• Le muesli se conserve longtemps s’il est bien conservé, sinon vos flocons d’avoine vont absorber l’humidité et se ramollir. Les quantités de ma recette me permettent d’en avoir pour un mois.