Après les gaufres de Liège, c’est parti pour des gaufres faciles et moelleuses à la banane !
Contrairement aux gaufres de Liège et de par la présence de banane vous obtiendrez des gaufres vraiment fondantes et naturellement sucrées. C’est le genre de recette express que j’aime bien réaliser au petit déjeuner ou au goûter.
Ingrédients (pour environ 4 à 6 gaufres)
- 1 banane bien mûre
- 80 ml de lait
- 75 g de farine
- 1 œuf
- 1 cac de levure
Étapes
- Commencez par écraser la banane à l’aide d’une fourchette.
- Y ajouter l’œuf et bien mélanger l’ensemble.
- Ajouter ensuite la farine et la levure et mélanger.
- Terminer en ajoutant le lait petit à petit, en plusieurs fois, tout en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
- Dans l’idéal, laisser reposer votre pâte 30 minutes à 1 heure au frais.
- Une fois le temps de repos terminé, préparez votre gaufrier.
- Déposer 2 à 3 cuillerées à soupe de la préparation sur chaque moule à gaufre.
- Refermer et laisser cuire entre 3 à 4 minutes à puissance douce.
Mes conseils
- Vous pouvez parfumer vos gaufres faciles à la banane avec du cacao, de la cannelle, des pépites de chocolat ou encore de l’extrait de vanille. Ce sera encore meilleur !
- Si vous avez le temps et pour réaliser de belles gaufres, séparer le blanc du jaune et montez le blanc en neige. Mais c’est facultatif.
- Vous n’êtes pas obligé(e)s de laisser reposer votre pâte. C’est mieux, mais pas indispensable.
- Si vous avez des grumeaux, n’hésitez pas à passer un coup de mixeur dans la pâte.
- N’ouvrez pas votre gaufrier trop tôt au risque de déchirer les gaufres qui sont fragiles
- N’oubliez pas de beurrer ou huiler votre gaufrier avant si besoin pour éviter que cela n’accroche
- Vous pouvez vous régaler avec tous les toppings de votre choix : sirop d’érable, chocolat, miel, fruits…
Testées hier soir et vraiment délicieuses ! Super recette pour passer des bananes mûres sans faire un gâteau. Elles ont été vite mangées… J’ai ajouté un sucre vanillé pour avoir un petit goût de vanille, et du coup elles étaient bien sucrées. C’est bluffant comme la banane mûre peut sucrer à ce point. Merci pour la recette !
Avec grand plaisir 🥰❤️ j’adore utiliser des bananes mûres dans mes pancakes aussi ! Ça donne du parfum, du goût et du sucre naturellement ! Un fruit incroyable 😍