Gâteau au yaourt

Je pense que l’on sera toutes et tous unanimes là-dessus. Le gâteau au yaourt c’est bien LE gâteau par lequel on a tous commencé, non ?
On mesure tout avec un pot de yaourt, il n’y a pas plus facile et ludique comme recette pour commencer que l’on soit grand ou enfant.

Ingrédients

• 3 œufs
• 1 pot de yaourt
• 1/2 pot d’huile
• 1 pot de sucre
• 4 pots de farine
• 1/2 paquet de levure chimique
• 1 zeste de citron jaune
• 1 poignée d’amandes effilées

Étapes

1. Mélangez tout simplement les ingrédients un à un en suivant l’ordre suivant : œufs, yaourt, huile, sucre, farine, levure et zeste.
2. Beurrez et farinez un moule puis y verser la pâte.
3. Mettre vos amandes effilées sur le dessus et aplatissez légèrement avec votre main par-dessus (que les amandes collent bien au gâteau sinon à la cuisson elles vont toutes partir).
4. Enfournez pour environ 30 minutes de cuisson à 180°
5. Vérifiez la cuisson avec une pointe de couteau. Elle doit ressortir sèche.

Mes conseils

• Le yaourt peut être nature, végétal, aux fruits, aromatisé… il n’y a pas de règle ! Utilisez ce que vous avez dans votre frigo.
• Les amandes sont facultatives, mais j’aime bien ça apporte un peu de pep’s sur ce simple (mais bon) gâteau au yaourt.
• Vous pouvez remplacer les amandes effiles par des noix, des noisettes ou encore tout autre fruit sec et même des fruits (exemple avec de la pomme poêlée, c’est excellent).
• Ici je l’ai fait dans un moule à cake. Vous pouvez utiliser un moule rond (pas trop grand), ou encore des moules à muffins pour des portions individuelles.
• Le gâteau se conserve quelques jours sans problème. Couvrez-le afin qu’il ne sèche pas trop.