Gâteau au lait en poudre

Gateau au lait en poudre

Tu as bien lu, un gâteau au lait en poudre ! Malgré sa couleur, ne te trompe pas, il n’y  a pas de chocolat dans la recette.  C’est grâce à la couleur du lait en poudre qu’on fait torréfier avant à la poêle. En plus de sa jolie couleur, il donne également de jolies notes de noisettes, café ou chocolat tout dépend votre palet. A vous de tester et de me dire !

Gateau au lait en poudre

Ingrédients

Tous les ingrédients sont mesurés à l’aide d’un verre (1 verre = 220 ml).

  • 1 verre de lait en poudre ( type Régilait ou autre marque)
  • 1 verre de farine
  • 1/2 verre de sucre
  • 1/2 verre d’huile
  • 1/2 verre d’eau
  • 2 œufs
  • 1 cas de levure chimique

Étapes

  1. Faire dorer a feu doux voir moyen votre lait en poudre dans une poêle (sèche et sans matières grasse). Si le feu est trop fort, il risque de brûler attention. Éteindre une fois votre poudre devenue brune/caramel.
  2. Dans un saladier, battre les œufs et le sucre. Ajoutez-y ensuite l’huile et mélangez bien. Terminez avec l’eau et mélangez encore.
  3. Maintenant ajoutez les ingrédients secs : la farine, la levure et pour finir le lait en poudre.
    Versez la pâte d’un un moule allant au four préalablement beurré et fariné si besoin et faire cuire entre 25 et 30 minutes à 180°.
    Le gâteau est cuit quand la lame du couteau ressort sèche. Laissez refroidir avant de démouler et régalez-vous !

Mes conseils

  • Le temps de cuisson peut varier en fonction de votre four mais surtout de votre plat. Si il est en silicone ou métallique il cuira plus vite que dans un plat en verre ou en fonte comme celui que j’ai utilisé moi (Moule Nordic Ware USA).
  • Sortez vos ingrédients à l’avance afin qu’ils soient tous à la même température. Ce n’est pas indispensable mais il parait que c’est mieux.
  • N’hésitez pas à battre vos œufs et le sucre au batteur ou au robot, plus le sucre sera bien dissout et le mélange mousseux et plus votre gâteau sera aérien et moelleux.
  • Pour encore plus de gourmandise vous pouvez napper votre gâteau au lait en poudre de chocolat ! Miam !

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