Qui n’a jamais envie d’un petit plaisir sain ? Testez ma recette de fondant healthy au chocolat et revenez m’en donner des nouvelles.
Un gâteau gourmand et fondant qui régale. En plus d’être sain, la recette est super facile à réaliser avec des ingrédients simples et accessibles.

N’hésitez pas à diminuer au augmenter la quantité de sucre dans la recette selon vos habitudes de consommation. Si vous avez l’habitude de suivre mes recettes, vous savez qu’elles sont peu sucrées. Si vous préférez un véritable plaisir, foncez réaliser ma recette de gâteau au chocolat préféré.

Ingrédients

• 4 œufs
• 200 g de chocolat
• 100 g de fromage blanc
• 40 g de farine
• 40 g de sucre

Étapes

1. Séparez les blancs des jaunes et montez les blancs en neige.
2. Faire fondre le chocolat au micro-ondes pendant 1 minute.
3. Dans un saladier, battre les jaunes avec le sucre et le fromage blanc.
4. Ajoutez ensuite la farine puis le chocolat fondu.
5. Incorporez les blancs en neige en trois fois. La première fois énergiquement puis plus délicatement les fois suivantes.
6. Enfournez pour 10 à 12 minutes à 180 degrés.
7. À la fin de la cuisson, votre gâteau doit être encore légèrement tremblotant. Il va encore cuire en refroidissant.

Mes conseils

• Pour un résultat fondant il ne faut pas le surcuire votre gâteau. Il doit rester tremblotant à la sortie du four car il va terminer sa cuisson en refroidissant.
• Utilisez de la farine de blé ou de riz si vous avez l’habitude d’utiliser des farines sans gluten.
• Le fondant healthy au chocolat se conserve au frais. Au réfrigérateur, votre fondant va figer, n’hésitez pas à passer votre fondant quelques secondes au micro-ondes pour lui rendre son coulant.