Une recette facile et rapide pour un gâteau frais et gourmand. Cette recette de flan au yaourt et aux pommes se dégustera à merveille au goûter ou en dessert. Toute la famille l’adore et il m’a plusieurs fois sauvé la mise lorsque l’on reçoit des invités de dernière minute.
Comme souvent sur mes gâteaux, j’ajoute deux poignées d’amandes effilées sur le dessus pour un résultat uniforme. C’est totalement optionnel, mais c’est mon astuce pour des gâteaux toujours beaux. D’ailleurs, j’aurais même pu à la sortie du four badigeonner mon flan au yaourt d’eau et de sucre pour le faire briller. À noter pour la prochaine fois !
Ingrédients (moule de 20 cm)
- 3 œufs
- 4 pots de yaourts nature
- 45 g de sucre complet
- 75 g de maïzena
- 2 pommes
- 1 bouchon d’extrait de vanille
Étapes
- Commencez par battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
- Ajoutez ensuite les yaourts et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez ensuite la maïzena et mélangez à nouveau.
- Épluchez et coupez les pommes en petits morceaux.
- Ajoutez-les à la préparation et mélangez une dernière fois.
- Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement chemisé.
- Ajoutez des amandes effilées si vous en avez (optionnel).
- Faites cuire 50 minutes à 180°.
- Une fois cuit, sortez le flan du four et laissez totalement refroidir avant de démouler et couper.
- Une fois refroidi, régalez-vous !
Mes conseils
- Mes pots de yaourt nature font chacun 125 g ce qui donne en tout 500 g de yaourt nature. Vous pouvez le remplacer par du fromage blanc ou yaourt grec.
- Le flan au yaourt et aux pommes se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
- Selon la saison, vous pouvez remplacer les pommes par des poires, ou autres fruits de votre choix. Attention aux fruits rouges qui peuvent rejeter beaucoup d’eau.
- Retrouvez la recette en pas à pas vidéo sur mon compte Instagram.
