Feuilletés au saumon

Feuilletés au saumon

De retour avec une nouvelle recette à base de poisson : des feuilletés au saumon ! Une manière simple et ludique de faire manger et aimer le poisson aussi bien aux petits qu’aux grands.

Très facile à manger autour d’un repas à la maison, à l’apéro chez Didi depuis le pouf situé à l’autre bout de la table ou encore à la pause déjeuner dans un bento !

Adepte des bentos Monbento depuis mes années de fac, je pourrais vous renseigner sur leurs produits et aussi vous proposer un code (THEDAILYSABY10) qui vous donne accès à -10% sur tout le site sans minimum d’achat.

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Feuilletés au saumon

Ingrédients

  • 1 pavé de saumon Mowi
  • 2 cas de crème fraiche
  • 1/2 jus de citron
  • 4 brins de ciboulette
  • 3 cas de lait (végétal ou animal) pour la dorure
  • Sel, poivre

Étapes

  1. Retirer la peau du pavé de saumon et le détaillé en petits morceaux.
  2. Dans un saladier, mélanger la crème fraiche, les morceaux de saumon frais, le jus de citron, la ciboulette ciselée. Ajuster l’assaisonnement avec deux petites pincées de sel et une pincée de poivre
  3. Étaler votre pâte feuilletée. À l’aide d’emporte-pièces, détailler des formes. Récupérer les chutes de pâte feuilletée, étalez au rouleau et réaliser à nouveau des formes jusqu’a épuisement de la pâte.
  4. Déposer une cuillère à café de garniture au centre des formes de pâte feuilletée (attention, pas toutes) puis recouvrir d’une seconde forme en pâte feuilletée.
  5. Souder les bords à l’aide d’une fourchette.
  6. A l’aide d’un pinceau, badigeonner vos petits feuilletés de lait pour la dorure.
  7. Mettre au four pendant 20 à 25 minutes à 180°.
  8. Attention c’est chaud, laisser refroidir quelques minutes vos feuilletés au saumon à la sortie du four avant dégustation.

Bonne régalade !

Mes conseils

  • Un pas à pas en vidéo de mes feuilletés au saumon est disponible sur ma page Instagram ici.
    N’hésitez pas à y jeter un œil pour mieux comprendre comment réaliser la recette.
  • Mes emporte-pièces vienne de chez Alice Délice. En période de soldes ou ventes-privées (ex. juste après noël etc.) ils sont bradés donc surveillez.
  • Vous pouvez remplacer le saumon par du thon, cela fonctionne aussi très bien.
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