Crème dessert aux spéculoos maison

Les crèmes dessert maison, c’est simple, rapide et tellement meilleur que celles du commerce ! Aujourd’hui, je vous propose une recette ultra-gourmande : la crème dessert aux spéculoos. Avec sa texture onctueuse et son goût irrésistible de biscuit caramélisé, elle fera fondre les amateurs de douceurs. Bonne nouvelle : pas besoin de yaourtière, une simple casserole suffit pour réaliser cette crème dessert !

Ingrédients (pour 5 portions)

• 500 ml de lait
• 75 g de biscuits spéculoos
• 35 g de sucre en poudre
• 10 g de maïzena
• 1 cas de crème entière (optionnel)

Matériel recommandé

• Pour tous vos desserts maison, je ne peux que vous recommander ces petits pots a yaourts en verre de la marque SEB. Initialement vendus pour les yaourtières, ils sont parfaits en terme de qualité et de contenance. (certains liens peuvent être affiliés)

Étapes de préparation

1. Dans une casserole, délayer la maïzena dans un peu de lait à l’aide d’un fouet.
2. Ajouter ensuite le reste du lait et le sucre.
3. Mettre la casserole sur feu moyen/doux, ajouter les biscuits et chauffer jusqu’à épaississement. Les biscuits vont normalement fondre. s’il reste des morceaux, mixer avec un mixeur plongeant.
4. Lorsque la crème est nappante, couper le feu. Ajouter la crème entière pour plus de brillance (optionnel).
5. Répartir la crème dans 4 à 5 ramequins selon leur taille.
6. Laisser tiédir avant de mettre au frais pour au moins 2 heures.
   Et voilà, il ne reste plus qu’à déguster !

Mes conseils et astuces

• Quel lait utiliser ? utilisez le lait que vous consommez habituellement. Entier, demi-écrémé ou écrémé.
• Sans lait de vache : utilisez du lait d’amande, de noisette ou de soja.
• Contenants : utilisez des pots à yaourtière, des ramequins, des verrines ou de simples verres.
• Crème trop liquide ? prolongez la cuisson pour qu’elle épaississe davantage.
• Varier les plaisirs : remplacez les spéculoos par des biscuits Petit Beurre, sablés ou Oréo.
• Version à la crème de spéculoos : ajoutez 2 c. à soupe de crème de spéculoos en fin de cuisson.
• Sans maïzena : remplacez-la par de la fécule de pomme de terre ou d’arrow-root.

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Régalez-vous et n’hésitez pas à me dire laquelle est votre préférée ! 😊