Corn dog veggie

Les corn dogs, c’est un grand classique de la street food américaine : une saucisse enrobée d’une panure croustillante, le tout servi sur un bâtonnet. Ici, on revisite la recette avec une version veggie tout aussi savoureuse, en utilisant les knaggies végétales de Better Balance.

Better Balance propose une gamme de produits végétaux qui répliquent le goût et la texture des produits carnés classiques. Leurs knaggies veggie offrent une alternative gourmande aux knackis traditionnelles, parfaites pour ceux qui veulent réduire leur consommation de viande sans faire de compromis sur le plaisir. Bien sûr, cette recette fonctionne aussi avec n’importe quelles saucisses classiques.

Autre particularité de cette version : une cuisson au air fryer, qui permet d’obtenir un enrobage croustillant sans friture excessive. Une recette rapide, simple et ultra gourmande !

Ingrédients (pour 5 corn dogs)

• 2 œufs
• 5 knaggies veggie (ou knackis au choix)
• 5 tranches de pain de mie
• 5 tranches de fromage
• 100 g de corn flakes (ou chapelure)
• 4 c. à soupe d’huile

Étapes de préparation

1. Réduire les corn flakes en poudre pour obtenir une chapelure fine et homogène. Verser la poudre obtenue dans une assiette creuse, ajouter l’huile et bien mélanger pour enrober l’ensemble.
2. Dans une autre assiette, battre les œufs jusqu’à obtenir un mélange fluide. Réserver ces préparations de côté.
3. Aplatir les tranches de pain de mie avec un rouleau à pâtisserie pour les rendre plus souples. Déposer une tranche de fromage sur chaque pain aplati, puis placer une knaggie veggie par-dessus. Rouler fermement en serrant bien et souder les bords avec un peu d’œuf battu pour éviter que le tout ne se défasse à la cuisson.
4. Insérer un pique en bois au centre de chaque corn dog pour une meilleure tenue. Tremper chaque roulé d’abord dans l’œuf battu, puis dans la chapelure de corn flakes pour bien l’enrober.
5. Faire cuire dans le air fryer en mode « air fry » pendant 7 minutes à 180°C jusqu’à ce que les corn dogs soient bien dorés et croustillants.
6. Servir immédiatement avec les sauces de son choix et déguster tant que c’est chaud.

Astuces pour des corn dogs veggie encore plus gourmands

• Choisir une bonne chapelure : les corn flakes mixés apportent un croustillant inimitable, mais une chapelure classique, du panko ou même des biscottes réduites en miettes donneront aussi un bon croustillant.
• Bien serrer le roulé : pour éviter que le fromage ne coule à la cuisson, rouler bien fermement et ne pas hésiter à insister sur la soudure avec l’œuf battu.
• Tester différentes variantes : en ajoutant des épices à la chapelure (paprika, ail en poudre…) ou en utilisant un fromage plus corsé pour relever le goût.
• Pain de mie complet : pour une version plus rustique et riche en fibres, il est tout à fait possible d’utiliser du pain de mie complet ou aux céréales. La texture sera légèrement différente, mais tout aussi délicieuse.

Alternatives de cuisson

• À la poêle : Pour une version plus croustillante, il est possible de cuire les corn dogs dans une poêle avec un fond d’huile. Faites chauffer l’huile à feu moyen et faites dorer les corn dogs 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants. Déposez-les sur du papier absorbant avant de servir.
• Au four : Une alternative simple et sans ajout d’huile. Disposez les corn dogs sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez à 200°C pendant 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour une dorure homogène.

Retrouvez la recette en vidéo

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