C’est la saison des poires alors profitons-en pour réaliser un clafoutis aux poires et amandes. Si vous n’avez jamais réalisé de clafoutis avant, sachez que c’est une recette super simple et inratable. D’ailleurs, vous pouvez très bien réaliser ce clafoutis tout au long de l’année en changeant de fruit selon la saison. Pommes, cerises, framboises, mirabelles… On peut varier les plaisirs.

J’ai réalisé cette recette à l’occasion de la #SweetBattle organisée par Daddy. Le principe ? Proposer deux recettes sucrées régionales réalisées à l’aide des produits Daddy. Pour cette recette, je me suis donc servie de la nouvelle gamme de sucres 100% français Daddy (et leurs nouveaux emballages en kraft, plus respectueux de l’environnement) ! Disponibles en grand ou petit format selon vos envies. Retrouvez également ma recette gagnante de cette #SweetBattle, ma tarte normande aux pommes.

N’hésitez pas à aller voir ma vidéo recette sur Instagram, je vous montre comment je réalise ma recette en pas à pas.

Ingrédients (pour 4 personnes – plat de 20 cm)

3 œufs
120 g de sucre cassonade Daddy
500 g de poires
20 cl de crème liquide
100 g de poudre d’amandes
1 cac d’extrait de vanille
1 poignée d’amandes effilées

Étapes

Dans un saladier, mélanger les œufs, le sucre, la crème liquide, la poudre d’amandes et l’extrait de vanille ensemble.
Verser la préparation obtenue dans un plat allant au four.
Laver, éplucher et couper en morceaux les poires. Les disposer dans le plat sans trop les enfoncer.
Parsemez d’amandes effilées par-dessus.
Faire cuire 30 minutes à 180°.
À la sortie du four, laisser refroidir sur une grille et saupoudrer d’un peu de sucre glace.

Mes conseils

J’utilise du sucre glace de la marque Daddy également, comme mon sucre cassonade. Pour saupoudrer mon sucre glace, j’utilise une petite boule à thé. Je suis sûre que vous en avez au moins une dans votre cuisine.
Pas besoin de papier sulfurisé dans votre plat si celui-ci est en silicone ou beurré et fariné avant.