Chaussons salés fourrés

De petits chaussons salés fourrés à la sauce bolo et un cœur fondant à la mozzarella ça vous dit ? Après avoir réalisé ma sauce bolo aux légumes j’ai pu me servir de cette sauce pour réaliser ces petits chaussons mais aussi une courge butternut farcie et un bon plat de lasagnes aux légumes. Miam !

Rien de plus simple pour réaliser ces petits chaussons ! Il vous faudra simplement de la farine, de l’huile, de l’eau et du sel. Une recette express que j’adore faire (et refaire). Je sers mes chaussons avec une portion de salade, crudités ou un bol de soupe.

Retrouvez également ma recette de chaussons salés fourrés en vidéo pas à pas sur Instagram.

chaussons salés fourrés façon empanadas avec pâte maison expressIngrédients (pour 10 chaussons)

  • 125 g de farine
  • 40 g d’huile
  • 40 g d’eau
  • 1 pincée de sel
  • 10 cac de sauce bolo aux légumes
  • 1/2 boule de mozzarella

Étapes

  1. Commencez par réaliser la pâte à chaussons : mélangez à l’aide d’une cuillère la farine, l’huile, l’eau et la pincée de sel ensemble.
  2. Finir par pétrir à la main jusqu’à obtenir une boule de pâte. Couvrir et laissez reposer 15 minutes.
  3. Divisez votre pâte en 10 petites boules égales.
  4. Étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Garnir d’une petite cuillère de farce + 1 morceau de mozzarella.
  5. Repliez la pâte sur elle-même afin d’obtenir un petit chausson.
  6. Soudez les bords à l’aide d’une fourchette en appuyant sur les bords.
  7. Badigeonnez les chaussons de lait ou boisson végétale.
  8. Étape facultative : ajoutez des graines de sésame.
  9. Faire cuire 20-25 minutes à 180°.
    Et voilà, c’est prêt !

Conseils

  • Soudez bien vos chaussons, sinon la mozzarella risquerait de se faire la malle et de s’échapper de vos chaussons en cours de cuisson (oui, c’est du vécu).
  • La mozzarella n’est pas obligatoire mais elle apporte une véritable touche de gourmandise. Vous pouvez la remplacer par un autre fromage de votre choix ou même un faux-mage (alternative végétale).
  • Je badigeonne mes chaussons avec du lait ou une boisson végétale pour la dorure à la place d’un jaune d’œuf pour deux raisons : la première est économique. Je n’ai pas envie de casser un oeuf juste pour cela (même si je garde le restant pour mes œufs brouillés du matin). Et la deuxième raison est que l’oeuf laisse un goût relativement prononcé. Étant donné que l’on ne cherche qu’à obtenir de la couleur, je préfère donc opter pour du lait ou boisson végétale qui font tous les deux très bien l’affaire.

 

Cet article a 2 commentaires

  1. Frédéric

    Trop booon ! J’ai réalisée la recette comme tu l’explique, incroyable, merci pour ton article !! 🙂

    1. Thedailysaby

      Avec plaisir 🙂

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