Une recette facile et gourmande de tarte fine au Boursin et tomates, prête en 20 minutes pour épater vos amis et votre famille. Elle est parfaite pour vous régaler et vous rafraîchir l’été.
Rien de plus simple que cette recette de tarte au fromage frais et aux tomates anciennes et pourtant, c’est si bon ! Un filet de velours balsamique, quelques feuilles de basilic et pourquoi pas quelques pignons de pins si vous en avez (ce qui n’est pas mon cas vu leur prix haha). En bref, si vous aimez les tartes à la tomate, cette version vous plaira à coup sûr ! N’hésitez pas à jeter un œil à ma recette de tarte à la tomate, mozzarella et pesto de pistaches, un délice !
Ingrédients
- 1 fromage Boursin (ail et fines herbes ici)
- 1 pâte feuilletée ronde ou rectangulaire
- 5 à 6 tomates anciennes
- 1 cas de velours balsamique
- Quelques feuilles de basilic
Étapes
- Sur une plaque allant au four, dérouler le rouleau de pâte feuilletée.
- Rabattre les bords afin de créer un rebord.
- Piquer le fond de la pâte à l’aide de votre fourchette et faites-la cuire à blanc pendant 15 minutes à 180°.
- Pendant ce temps, coupez les tomates en tranches.
- Une fois la pâte cuite et refroidie, étalez dessus le Boursin et gardez-en un petit peu de côté.
- Disposez les tranches de tomates, puis émiettez le fromage Boursin restant.
- Terminez avec un filet de velours balsamique et quelques feuilles de basilic. Votre tarte est prête à être servie !
Mes conseils pour une tarte parfaite
- Qu’elle soit ronde ou rectangulaire, la forme de votre pâte n’a aucune importance.
- Vous pouvez ajouter un peu de lait, crème végétale ou oeuf battu sur les bords pour une tarte dorée à souhait et brillante.
- Il est possible que votre pâte gonfle à la cuisson, n’hésitez pas à ouvrir la porte du four et à la piquer ou à la tasser avec une spatule. Pour avoir une pâte fine et croustillante, vous pouvez la faire cuire entre deux plaques de cuisson. Quelques minutes avant la fin, retirez la plaque du dessus afin que la pâte puisse dorer.
- Vous pouvez réaliser cette tarte avec des tomates classiques également. C’est la pleine saison elles sont délicieuses.
- Vous pouvez remplacer le fromage Boursin par le fromage frais de votre choix : chèvre, brebis, végétal, nature ou aux herbes, à l’ail… en bref n’importe quel fromage à tartiner fera l’affaire.
- Retrouvez la recette en pas à pas vidéo sur mon compte Instagram.
