Après le succès de mes gaufres protéinées sucrées, il était temps de vous partager ma recette favorite de gaufres protéinées salées. Des gaufres saines, riches en protéines, faciles et rapides à faire. Que demander de plus ?
J’utilise ici mes gaufres protéinées comme base pour me faire un sandwich. Résultat ? 365 calories et 41 g de protéines pour ce sandwich gaufres au poulet. Du coup j’en ai profité pour l’accompagner de frites de patate douce à l’air fryer. Comme quoi, il est possible de manger à la fois sain et équilibré tout en se régalant.
Ingrédients (pour 2 gaufres)
- 2 œufs
- 120 g de cottage cheese
- 1 cas de maïzena
- 1 pincée de sel, poivre et épices
Pour la garniture :
- 2 cac ketchup réduit en sucres
- 60 g de filet de poulet cuit
- 1 feuille de salade
- 1 tomate en tranches
Étapes
- Commencer par faire chauffer votre gaufrier.
- Pendant ce temps, mettre dans un blender, les œufs, le cottage cheese, la maïzena, sel, poivre et épicé(s) de votre choix.
- Mixer le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Si besoin graissez votre gaufrier. Répartir la pâte dans les empreintes à gaufres.
- Laissez cuire 3 minutes. Une fois bien dorées, les retirer du gaufrier.
- Laissez refroidir les gaufres quelques minutes sur une grille avant d’ajouter votre garniture préférée et de vous régaler.
Mes conseils pour réussir vos gaufres
- N’hésitez pas à ajouter quelques épices pour assaisonner vos gaufres. Ici j’utilise du paprika fumé, ce qui donne cette couleur à mes gaufres.
- Vous n’êtes pas obligés de manger ces gaufres protéinées en sandwich, vous pouvez les manger en tartines, par exemple avec le restant de cottage cheese et quelques tomates fraîches et un trait de balsamique.
Dans cette version, j’aime ajouter un peu de basilic à ma pâte à gaufres. En brunch, j’aime manger une gaufre avec du bacon et un œuf au plat par-dessus. C’est un régal ! À vous d’essayer votre propre version. - Les gaufres sont assez moelleuses et elles sont parfaites comme ça. Si vous les souhaitées plus croustillantes, n’hésitez pas à les passer au grille-pain ou à la poêle si vous voulez les manger façon croque-Monsieur après (oui oui, c’est une version possible également).
- Retrouvez la recette en pas à pas vidéo sur mon compte Instagram.
