Vous cherchez une recette de gaufres facile et rapide pour le petit déjeuner ? Ne cherchez plus, la voici pour vous. Avec seulement quelques ingrédients et quelques étapes simples, vous pourrez savourer de délicieuses gaufres faites maison en un rien de temps.
Retrouvez également sur mon blog mes recettes de gaufres à la banane, gaufres moelleuses à la compote ou encore mes gaufres salées aux épinards (oui, oui) c’est un véritable régal pour déjeuner ou en brunch !
Ingrédients (pour 2 gaufres)
- 1 oeuf
- 50 ml de lait
- 40 g de farine
- 1 cac de sucre
- 1 cac de levure chimique
- 1 pincée de sel
Étapes
- Commencez par casser l’œuf et séparer le blanc du jaune. Réservez le blanc au frais pour plus tard.
- Dans un petit saladier, battre le jaune d’œuf avec le lait et le sucre.
- Ajoutez ensuite la farine, la levure chimique et une pincée de sel.
- Mélangez l’ensemble jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et homogène.
- Laissez reposer la pâte 15 à 30 minutes à température ambiante.
- Une fois reposée, montez le blanc d’œuf en neige à l’aide d’un fouet et ajoutez-le délicatement à la pâte à gaufres.
- Faites chauffer votre gaufrier et graissez les empreintes si besoin.
- Versez une cuillère de pâte sur chaque empreinte. Fermez votre gaufrier et laissez cuire 1 à 2 minutes selon la puissance de votre gaufrier.
- Une fois cuites, elles sont prêtes à être dévorées !
Mes conseils
- Assurez-vous de bien séparer le blanc du jaune d’œuf et de monter le blanc en neige pour obtenir des gaufres légères et aérées.
- Laissez reposer la pâte pour permettre à la levure chimique de faire son effet et rendre les gaufres plus moelleuses.
- Graissez légèrement les empreintes du gaufrier pour éviter que les gaufres ne collent si besoin.
- La référence de mon gaufrier depuis des années maintenant.
- Si vous êtes VRAIMENT pressés, sautez l’étape du repos de la pâte.
- Si vous préférez des gaufres croustillantes : passez-les quelques minutes à la poêle ou au grille-pain.
- Il est possible de préparer plusieurs gaufres le week-end pour en avoir deja prêtes la semaine. Il vous suffira de les réchauffer au micro-ondes (version moelleuse) ou à la poêle ou au grille-pain (pour les avoir croustillantes).
- Si vous avez le temps, pour le goûter par exemple, je vous recommande de réaliser et goûter mes gaufres Liégeoises. C’est un peu la reine des gaufres. Elle demande plus de temps et d’ingrédients, mais elles en valent la peine.
Voilà, maintenant, vous avez en main une recette de gaufres facile et rapide pour un délicieux petit déjeuner. En suivant mes petits conseils, vous réussirez à coup sûr à préparer des gaufres parfaites et moelleuses. N’hésitez pas à les accompagner de votre sirop d’érable comme moi ou de vos fruits frais préférés pour les rendre encore plus gourmandes. Dégustez-les chaudes et régalez-vous en famille ou entre amis. Bon appétit !
