Envie de burgers ? Pourquoi ne pas faire ses pains burger maison ? Promis avec cette recette de pains burger express en seulement 40 minutes de repos contre 1 à 2 heures habituellement. Un gain de temps considérable sans pour autant faire l’impasse sur le goût et le plaisir.
N’hésitez pas à jeter un œil sur la recette vidéo de mes pains burger express. Vous pourrez voir toutes les étapes à pas de ma recette et vous rendre compte que c’est vraiment une recette facile et rapide à réaliser !
Ingrédients (pour 8 pains burger)
- 1 œuf
- 550 gr de farine
- 100 ml d’eau
- 220 ml de lait
- 55 g de beurre
- 1 cas de levure sèche de boulanger
- 1 cas de sucre
- 1 cac de sel
- 1 poignée de flocons d’avoine et/ou graines (pour le dessus)
Étapes
- Faire fondre le beurre dans le lait et l’eau, 30 secondes au micro-ondes.
- Dans le bol du robot pâtissier, mettre la moitié de la farine, le sucre, le sel et la levure. Commencer à pétrir doucement.
- Ajouter l’œuf puis toujours en pétrissant, ajouter le mélange beurre fondu-lait-et-eau.
- Pour finir, ajouter le restant de farine. Pétrir à vitesse moyenne jusqu’à obtenir une boule élastique qui se décolle des bords.
- Couvrir d’un torchon et laisser reposer 5 minutes. La pâte aura gonflé.
- Diviser ensuite la pâte en 8 pâtons et les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Couvrir et laisser reposer 5 minutes.
- Les aplatir légèrement. Laisser reposer une dernière fois 30 minutes.
- Badigeonner délicatement de lait et/ou d’œuf battu sur le dessus des pains.
- Ajouter des flocons d’avoine et/ou graines et faire cuire 15 minutes à 180°.
- Laissez refroidir à la sortie du four avant de les découper.
Mes conseils
- La recette me permet de réaliser entre 6 à 10 pains burger express. Tout dépend de la taille de pain dont j’ai besoin. Je ne vous commande pas d’en faire plus de 10 (sauf si vous voulez réaliser des minis burger apéro par exemple).
- Une fois votre fournée de pains cuite et refroidie, n’hésitez pas à les mettre dans un sac congélation et à les congeler. Il vous suffira de les décongeler au micro-ondes (en mode décongélation ou 1 à 2 minute à 600W).
- Vous pouvez utiliser des graines en topping sur vos pains burger comme les graines de lin, graines de courge, graines de tournesol, graines de sésame, graines de pavot… Mais aussi des céréales comme les flocons d’avoine.
