Demain c’est la chandeleur ! L’occasion et surtout l’excuse pour dévorer des piles de crêpes ! Une recette super facile de crêpes sans beurre, sans huile et sans balance ! On mesure tout avec un verre, c’est bien plus simple comme ça. Vous pourrez retrouver ma vidéo recette sur Instagram si vous préférez ce format-là.
Ingrédients (pour 15 à 20 crêpes)
- 3 verres de farine
- 1/2 verre de sucre
- 1 bouchon d’eau de fleur d’oranger
- 3 œufs
- 3 verres de lait ou boisson végétale
Étapes
- Dans un saladier, verser la farine, puis le sucre. Mélanger.
- Ajouter ensuite la fleur d’oranger puis les œufs. Mélanger à nouveau grossièrement.
- Ajouter un à uns les verres de lait en essayant de mélanger entre chaque ajout. Terminer avec un coup de mixeur si vous avez des grumeaux.
- Faire chauffer une poêle légèrement huilée ou une crêpière.
- Lorsque celle-ci est bien chaude, verser une portion de pâte à crêpes au centre. D’un mouvement de poignet, répartir la pâte sur l’ensemble de votre poêle ou crêpière.
- Lorsque les bords commencent à brunir, retourner votre crêpe.
- Une fois cuite dès deux cotés, placer la crêpe dans une assiette a couvert.
- Répéter l’opération jusqu’a épuisement de la pâte.
Mes conseils
- Vous pouvez utiliser du lait animal ou une boisson végétale. J’ai utilisé une boisson végétale à l’avoine dans ma vidéo.
- Le sucre et/ou la fleur d’oranger sont facultatifs. Vous pouvez très bien ne pas en mettre.
- La fleur d’oranger est remplaçable par un petit bouchon : de rhum, d’extrait de vanille, de jus d’orange ou de citron.
- Le sucre blanc peut être aussi remplacé par du sucre complet. Cela va juste changer la couleur. Le sucre complet étant plus fort en bouche, n’hésitez pas à en mettre moins.
- Bien ajouter les ingrédients comme dans l’ordre pour éviter les grumeaux.
- Pas besoin de faire reposer la pâte.
- Votre poêle ou crêpière doit être bien chaude, c’est important.
- Une fois votre pâte à crêpe sur le feu, ne la quittez pas des yeux, cela va très vite.
- Pour les plus habiles, vous pouvez jouer avec deux poêles à la fois, pour aller deux fois plus vite.
- J’utilise une crêpière Tefal classique, je les trouve très bien. Pas besoin d’huiler sa crêpière avant.
